Oko de Bife de calidad premium, tierno y jugoso. Perfecto para asar, hornear o preparar a la parrilla.
El Bife Ancho Trozado es el músculo y rotulo técnico en cuál cortado en bifes, lleva eL nombre de Ojo de Bife. Mirando el Novillo desde un plano perfil, el tren de Bife (músculo dorso lumbar) arranca desde la 3era costilla hasta la 13era.
Producto de la Ganadería Orgánica Regenerativa, libre de hormonas, agrotóxicos y químicos.
Alimentación: 100% Pastoril (grass-fed & grass-finished); alimentado y terminado a pasto natural
La carne alimentada a Pasto (grass-fed) tiene:
1. Niveles más bajos de grasas totales.
2. Niveles más altos de beta-caroteno.
3. Más vitamina E (alpha-tocopherol).
4. Mayores niveles de vitaminas B, especialmente B12, tiamina y riboflavina 5. Más calcio, magnesio y potasio.
6. Omega-3 totales en más cantidad.
7. Un ratio más saludable de ácidos grasos Omega-6 contra Omega-3 (1.65 contra 4.84) 8. Niveles más altos de ALC, ácido linoleico conjugado (cis-9 trans-11), que potencialmente ayuda a combatir el cáncer.
9. Mayores niveles de ácido vaccénico (que se puede transformar en ALC).
10. Niveles más bajos de grasas saturadas, ligadas a enfermedades cardíacas.
Tiempo de Guardado:
Enfriados: hasta 90 días (entre -1 y - 2°C).
Congelados: hasta 24 meses (-18°C).
Tiempo de Guardado:
Enfriados: hasta 90 días (entre -1 y - 2°C).
Congelados: hasta 24 meses (-18°C).
