Corte de Lomo de calidad premium, tierno y jugoso. Perfecto para asar, hornear o preparar a la parrilla.
Se puede preparar entero o fraccionar y congelar.
Producto de la Ganadería Orgánica Regenerativa, libre de hormonas, agrotóxicos y químicos.
Alimentación: 100% Pastoril (grass-fed & grass-finished); alimentado y terminado a pasto natural
La carne alimentada a Pasto (grass-fed) tiene:
1. Niveles más bajos de grasas totales.
2. Niveles más altos de beta-caroteno.
3. Más vitamina E (alpha-tocopherol).
4. Mayores niveles de vitaminas B, especialmente B12, tiamina y riboflavina 5. Más calcio, magnesio y potasio.
6. Omega-3 totales en más cantidad.
7. Un ratio más saludable de ácidos grasos Omega-6 contra Omega-3 (1.65 contra 4.84) 8. Niveles más altos de ALC, ácido linoleico conjugado (cis-9 trans-11), que potencialmente ayuda a combatir el cáncer.
9. Mayores niveles de ácido vaccénico (que se puede transformar en ALC).
10. Niveles más bajos de grasas saturadas, ligadas a enfermedades cardíacas.
Tiempo de Guardado:
Enfriados: hasta 90 días (entre -1 y - 2°C).
Congelados: hasta 24 meses (-18°C).
